Flor de Selva: Barra de Chocolate al 50% de cacao, Origen Ecuador
Esta barra de origen, chocolate negro al 50%, presenta un sabor muy equilibrado con notas a cacao fino y con acordes de moras. Posee una textura suave, acaramelada con tonos de melcocha; el dulzor bastante intenso, el sabor a cacao es limpio, con tonos frescos de frutos rojos como fresas y cerezas, ligeros recuerdos de mandarina dulce, que evolucionan al final de boca con acordes de frutos secos como avellanas y almendras de muy buena persistencia. Deja una sensación cremosa y con sabor a frutos secos que permanece en el paladar por un tiempo prolongado.
Sublime, encantadora deliciosa.
Nuestros chocolates son tree to bar, dignificamos nuestro origen y la cultura y la pasión de nuestros cacaocultores.
- Peso: 50 G – 1,7 Oz.
- Variedad: Cacao fino de aroma tipo criolo nacional.
- Notas de sabor: Frutos rojos, mandarina, frutos secos.
- Cacao: 50%
- Productor: Bonae.
- Haciendas: La María y La Profunda.
- País: Ecuador.
- Provincia: Esmeraldas.
- Municipio: Valle del Sade.
INGREDIENTES:
Cacao Nacional Fino de Aroma, azúcar de caña y manteca de cacao.
ENFOQUE SOCIAL:
Con la venta de cada chocolate destinamos un porcentaje a la Fundación Amiga. Esta fundación tiene 4 frentes de apoyo a jóvenes de Esmeraldas: El Banco De Alimentos Esmeraldas, Centro Gerontológico De Atención Diurna, Centro De Desarrollo Infantil (CDI), Movimiento De Niños Y Niñas Sembradores De Paz. Más información en: www.fundacionamiga.org
NUESTRAS MAESTRAS:
Realizamos los procesos post-cosecha con mujeres cabeza de familia. Nuestras mujeres nos enseñan el valor de la vida. Son guerreras, valientes, dedicadas, honestas y responsables. Creemos en el poder de las mujeres, quienes, con su delicadeza y sensibilidad logran cosas excepcionales.
Características Sensoriales:
Aspecto:
Marrón mate de intensidad moderada, buen snap sonoro y seco, con superficie de corte ligeramente rugosa con algún veteado blanquecino y sin burbujas.
Nariz:
Intensa agradable con notas a cacao fino, acordes de moras, ciruelas pasas con destellos de café, canela y eucalipto.
Boca:
Funde bien con baja astringencia y amargor; presenta una textura suave, acaramelada con tonos de melcocha; el dulzor bastante intenso, el sabor a cacao es limpio, con tonos frescos de frutos rojos como fresas y cerezas, ligeros recuerdos de mandarina dulce, que evolucionan al final de boca con acodes de frutos secos como avellanas y almendras de muy buena persistencia.
Nos encantaría conversar contigo.
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